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2013.07.08 02:43

프랜차이즈 설립에 필요한 사항

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프랜차이즈 본부 설립에 필요한 여러가지 사항

 
 
◆프랜차이즈 가맹본부의 조건

1)프랜차이즈 가맹사업 본부 설립시 고려해야할 사항

프랜차이즈 시스템은 많은 이점을 가지고 있다.
그러나 그것을 도입하기란 매우 힘든 일이다. 왜냐하면 프랜차이즈 시스템은 가맹본부ㆍ가맹점의 경영전체를 포괄한
시스템으로 그 시스 템 개발, 시스템 운영은 간단한 것이 아니기 때문이다. 이 것은 가맹본부의 경영이 얼마나 어려운가를
나타내고 있다.
프랜차이즈 시스템을 채택하고 가맹본부가 되어 기업확대를 시도하려고 생각하는 기업은 많다.
그러나 프랜차이즈 시스템의 본보가 되기 위해서는 기본적으로 갖추어야 할 조건이 있는 바 채택을 결정함에 있어서
몇 가지 조건을 갖추고 있어야 한다.

① 특색있는 상품 또는 서비스를 개발하고 있을 것.
② 특수한 상품 또는 서비스를 개발하고 있을 것.
③ 극히 높은 지명도와 이미지의 기업일 것.
프랜차이즈 시스템은 가맹점을 모아서 하나의 체인 오퍼레이션을 수행하는 것이기 때문에 가맹점이 되는 사람에 대해서는 뭔가 세일즈 포인트(판매하는 경우 기업과 상품이 고객이 소구하는 중심 테마가 되는 것)를 갖는 것이 전제이다.
특수한 기술이나 특허를 갖고 시장에 존재하지 않았던 상품을 개발한 기업은 그것을 가지고 가맹점 조직화의 세일즈 포인트로 삼을수가 있다. 또한 다른 기업이 쉽게 모방 할 수 없는 고도의 경영방법과 판매방법을 개발하고 있는 경우 그 노하우의 제공에 의해 조직화도 가능하다.
더 나아가서는 가맹본부가 되는 기업, 그 기업의 상품 브랜드가 높은 이미지를 갖고 있다고 한다면 그 이미지가 조직화를 위한 세일즈 포인트가 된다.
바꿔 말한다면 이러한 조건을 갖지 않는 기업의 경우 프랜차이즈 시스템의 채택이 곤란하다는 것이다.

2) 사업전개를 위한 조건

프랜차이즈 시스템의 채택을 결정하고 사업전개를 시작한다고 한다면 다음 두 가지 큰 조건이 가맹본부에 필요하게 된다.
① 자금력, 금융력
② 프랜차이즈 사업을 수행하기 위한 유능한 인재와 조직
프랜차이즈 시스템의 채택에는 자금과 인재가 그다지 필요치 않다는 말을 가끔 듣는다. 확실히 점포전개의 자금과 판매 종사자는 직영점의 경우보다는 적어도 될 것이다. 그러나 실제로 가맹본부로서 프랜차이즈 시스템을 전개 하기 위해서는 프랜차이즈 패키지를 개발 할 필요가 있다.
그리고 가맹점을 운영하기 위한 인재를 확보하고 양성할 필요도 있다. 또한 테스트 마케팅을 위한 직영 모델 점포의 설치와 가맹점 모집 광고도 필요할 것이다.
여기엔 당연히 자금이 필요하게 된다. 가맹점에 대한 교육훈련, 금융기능에도 자금이 필요하다. 또한 자금을 투하하더라도 실제로 회수가 가능한 때는 몇 개의 점포수 이상 가맹점이 증가해서 그들이 경영적으로 일정한 수준의 궤도에 오른 후가 된다. 프랜차이즈 시스템을 채택하는 경우에는 우선 자금면에 대하여 세심한 주의와 준비를 필요로 한다.
다음에 인재, 조직의 문제가 있다.
그들 조건이 실제로 활용되는 것은 가맹본부가 개발한 상품이나 경영노하우 등이 프랜차이즈 패키지로서 가맹점에게 제공된 이후라야 한다. 따라서 중요한 것은 프랜차이즈 패키지 개발체제 정비이다. 개발체제의 정비란 우수한 인재를 확보해서 효과적인 조직을 만드는 것을 말한다.
인재란 법률, 판매, 연구개발, 점포설계, 시장조사, 재무회계, 상품개발, 등에 대해서 점두적 지식과 기술을 가진 사람을 말하며 조직이란 프랜차이즈 패키지의 개발, 인재개발을 위한 교육, 가맹점의 모집과 지도관리를 위한 기업내부의 체제를 말한다.
프랜차이즈 패키지의 개발은 프로젝트팀(어떤 일을 실시하기 위해 그것에 관한 여러 전문가를 모아서 팀을 만들어 개발과 연구를 시키는 것)에 의하는 것이 일반적이다.

3) 프랜차이즈 시스템 전개를 위한 준비조건

체제가 완성되면 다음은 구체적으로 전개하기 위한 준비가 필요하게 된다.
① 가맹점을 위한 운영 매뉴얼의 작성
② 수퍼바이저(가맹점을 순회하면서 지도와 체크를 하는 가맹본부의 담당자)의 양성
③ 직영 모델 점포의 설치
우수한 시스템을 개발하는 것이 첫째 필요하게 되고 그것을 매뉴얼로서 문장화하는 것이 효과적이다. 이 매뉴얼을 가맹점에 대한 지도기준으로 활용할 필요가 있으며 프랜차이즈 시스템의 바이블이라고 할 수 있는 것이다. 가맹본부는 매뉴얼에 의한 지도, 지원을 하고 가맹점은 매뉴얼에 따른 경영을 한다. 이 통일성이 프랜차이즈 시스템의 효과를 발휘시키는 것이 된다.
입지조건 등에 따라 가맹점 운영에도 약간의 특수한 시스템이 필요하게 된다. 따라서 가맹본부와 가맹점이 원활한 관계를 보전하려면 가맹점을 지도, 관리, 감독해 나가기 위한 수퍼바이저(운영지도 전문요원)체제가 불가결하다.
그리고 가맹본부는 직영 모델 점포를 소유하고 있을 필요가 있을 것이다. 직영 모델 점포는 테스트 마케팅(전면적으로 하나의 판매방법과 판매촉진 방법을 채택하기 전에 한정된 지역점포에서 시험적으로 이것을 해보고 효과를 측정하기도 하고 개선을 꾀하려는 것)의 장(場)으로서 우선 필요하게 된다.
가맹본부는 직영모델 점포에서 상품과 판매기술을 테스트하고, 그 결과를 토대로 상품과 판매기술의 레벨 업을 꾀하여 자신이 있는 상품과 판매기술을 가맹점에게 제공하고 또 가맹점의 모집에 임해서 그 실적에 입각한 정보를 제시해야 한다. 프랜차이즈 시스템을 채택하는 초기에 있어서 직영모델 점포는 커다란 역할을 한다. 그 장소에서 좋은 성적을 올림으로써 프랜차이즈 시스템의 신용이 높아지고 우수한 가맹점을 모으는 것이 용이하게 된다.
그 외에도 수많은 조건을 가맹본부는 정비하고 있어야 하며 계속적으로 패키지 개발연구에 전력을 기울여야 한다.

4) 가맹점 선택

가맹본부에 있어서 프랜차이즈 시스템의 성공여부는 우수한 가맹점을 얼마나 많이 모집할 수 있는가에 있다.
성급하게 많은 가맹점을 모으는 일에만 치중한다면 그 결과 가맹본부가 요구하는 기준에 맞지 않는 가맹점까지를 
조직화한다거나 또는 자질이 떨어진 가맹점주를 선택한다거나 하는 일이 있게 되는데, 이 경우는 모집의 방법이 중요한 포인트가 된다.
모집의 수단으로는 TV, 라디오, 신문 등의 매스컴을 이용한다거나 직접 가망이 있을 듯한 곳을 권유하는 것이 일반적이며 이미 가맹한 회원점의 소개 등도 좋은 방법이다.
특히 가맹하기를 희망하는 자에게 수익 등에 대하여 과대한 전망을 설명하면서 권유하는 것은 그 후 가맹점과의 불화의 원인이 될 뿐 아니라 자사 프랜차이즈 시스템 신용 자체를 손상시키는 결과가 될 수도 있다.
프랜차이즈 윤리 강령에 보면「프랜차이저는 프랜차이지를 모집함에 있어 정확한 정보의 제공을 해야하며 과대한 광고나 부당한 표지를 하지 않는다. 프랜차이저가 프랜차이지를 희망하는 자에게 제공하는 정보는 계약의 내용, 모델 점포의 과거 영업실적, 프랜차이지가 필요한 투자액, 프랜차이지의 수익예상 등 프랜차이즈를 가맹하는 여부를 판단하는데 필요한 충분한 내용을 갖추어야 한다.」라는 요지가 규정되어 있다.
그리고 가맹본부가 가맹점을 선택함에 있어서는 신중한 배려가 필요하다.
가맹점 선택의 기준은 예컨데 다음과 같은 것이 있다.
① 적정한 입지를 가지고 있다.
② 어느 정도의 자금을 가지고 있거나 융자를 하기 위한 담보력을 보유하고 있다.
③ 상당한 경험을 가지고 있다(예컨데 무슨 장사를 몇 회 이상 경험하고 있다는 등).
④ 건강이 좋고 학력이 있고 처자가 있다.
이상과 같은 조건은 가맹본부가 기준을 정하여 서류심사로 할 수 있지만 동시에 중요한 것은 가맹점 후보자의 면접에 의한 인격면의 조사가 더욱 중요하게 된다.
① 사업을 수행하는 목적에 대해 확실한 인식을 하고 있는 사람인가
② 사업에 대한 열의가 있는 사람인가
③ 사람과의 접촉에 협조성이 있는 사람인가
④ 매뉴얼을 정확히 이해하고 실행 할 수 있는 사람인가
⑤ 가맹본부의 사업을 정확히 이해하고 협조성이 있는 사람인가
⑥ 전체의 목적을 위해 공동의식, 공동 운명체적인 인식으로 대의(大意)에 의한 협동이 가능한 사람인가
⑦ 실패에 대하여 솔직하게 반성할 줄 아는 사람인가
⑧ 가정생활이 원만한 사람인가
⑨ 기타 자질적으로 프랜차이즈 시스템에 맞는 사람인가
이상 예시한 바와 같은 기준에 비추어 가맹점을 선택하게 되는데 선택의 방법으로는 다음 사항이 중요하다.

▼체크리스트 작성▼

그때의 상황이나 선택에 따라 차이가 생기지 않도록 하기 위하여 선택을 위한 체크 리스트를 만들어 두는 것이 좋을 것이다.
서류 심사로 가능한 기준에 대해서는 모든 조건을 충족해야 되고 인격적인 면은 득점법으로 해서 어느 점수 이상을 충족하고 있으면 된다는 식의 방법에 의하는 것도 하나의 심사 방법이 될 수 있다.

▼심사제도의 확립▼

다음엔 선택을 위한 수속을 정하여 둘 필요가 있다.
예컨데 다음과 같은 심사수속 제도를 정하는 것도 좋다.
첫째 가맹문의가 있을 경우에 가입상담을 하여 가맹신청에 의하여 각종 기준에 의해 서류심사를 한다. 자산, 경력, 신원, 현재의 직업 내용, 적성 등에 대하여 전문적인 프랜차이지의 적성 검사를 한다.
그리고 교육실습에 적격하다고 판단된 경우에 계약을 체결한다고 하는 방법도 있다.
이러한 가맹심사를 하기 위해서는 사내에 심사위원회와 조사가맹본부를 두는 것도 필요하다.
가맹점으로서 적당하다는 결정을 하고 나서 정식으로 계약을 체결하게 된다.
이때 가맹점에게도 계약의 내용, 시스템의 내용에 대하여 충분히 이해 시킨 뒤에 계약을 체결할 필요가 있다.
① 가맹금 등의 금액징수에 관한 사항
② 상품공급의 조건에 관한 사항 
③ 경영지도에 관한 사항
④ 상표 등의 사용에 관한 사항
⑤ 계약 기간과 해약에 관한 사항
⑥ 기타 중요한 사항은 가급적 상세히 정할 것
미리 그 내용을 담은 서면 안내서를 가맹 희망자에게 교부해서 충분히 설명을 해 줄 필요가 있다.

▼가맹점 선택의 유의사항▼
① 사업에 대한 열의가 있는 사람
② 객관적 판단이 가능하고 협조적인 사람
③ 목표가 정확한 사람
④ 인내심, 집착력이 있는 사람
⑤ 원만한 가정을 가지고 있는 사람
⑥ 자금력이 있는 사람
⑦ 가맹본부가 바라는 입지에 적지의 토지와 건물을 소유하고 있는 사람(토지, 건물의 임대도 포함)
⑧ 동업의 사업에 경험이 있는 사람(없어도 무관함)
⑨ 충분한 학력과 경영능력이 있는 사람
⑩ 그 지역에 사업적인 연고가 있는 사람
⑪ 단체적 이익과 조직적인 일을 이해하고 협조적인 사람
⑫ 인격이 있고 협동심이 있는 사람 
⑬ 가맹본부의 사업에 대한 이해와 협조심이 있는 사람
⑭ 인간관계가 원만하고 많은 사람에게 호감을 주는 사람

 
 
◆프랜차이즈 가맹본부의 인적구성 및 조직 

기업의 목표를 달성하기 위해서는 조직을 필요로 한다. 그러기 위해서는 필요로 하는 인재를 배치하여 업무의 분담기능, 나아가서는 각 부문간의 협력관계를 합리적이고 명확하게 설정하고 각 부문의 리더에 의해 통솔되어야 한다.
특히 프랜차이즈 시스템의 조직이 독립의 인격을 가진 다수의 가맹점으로 조직되어 있다고 한다면 그것을 통솔하기 위한 가맹본부의 체계가 극히 중요하게 된다. 가맹본부체제의 충실이 프랜차이즈 시스템의 성패를 최종적으로 결정한다고 해도 과언은 아닐 것이다.
프랜차이즈 시스템 가맹본부는 가맹점에 대해서 물심양면으로 만족을 주어야 한다. 그리고 그 결과로서 가맹본부도 기업으로서의 이익을 착실히 확보해 가야 한다.
그러기 위해 가맹본부의 조직은 각 담당부문이 독립사업부적 성격을 갖고 그 운영은 상호협력해 나가는 것이 비람직하다.
말하자면 전문적 지식을 갖는 그룹에 의한 목적수행형(目的遂行型)을 만드는 것이 중요한 일이다.
바람직한 모델 가맹본부조직을 설명한다면 최고 의사결정 기관, 점포개발 운영지도 부문, 상품개발 매입공급 부문, 관리 기획 부문, 가맹점 회의 등으로 분류된다.

1) 최고 의사결정 기관

이 조직의 톱은 사장이라고 하지만 가맹본부가 일반 기업의 일부문에 서게 될 때에는 지역본부장, 프랜차이즈(회원) 사업부장, 영업부장(영업담당이사, 상무, 전무) 등이 사장의 위치에 서게 될 것이다.
가맹본부 조직에 있어서 경영의 의사결정 기관으로서는 이사회가 있고 이 회의에서는 주로 다음 사항을 행한다.
① 경영정책, 경영전략 계획의 결정
② 영업정책, 영업전략 계획의 결정
③ 조직 전체의 조정
④ 가맹점의 결정
⑤ 프랜차이즈 사업, 업태개발 결정
⑥ 가맹점 회의 개최
이것은 조직의 주요부문이므로 이것이 혼란스럽거나 정체하거나 노화현상을 일으키면 조직전체는 제 기능을 다하지 못하게 될 것이다.

2) 점포개발 운영지도 부문

가) 점포개발 부문은 가맹점의 개발과 육성의 역할을 담당하게 되는데 다음의 순서에 의해 가맹점을 만들어 나간다.
① 가맹점의 적지조사 선택
② 가맹점 가입 희망자 모집
③ 가맹점의 적성여부 검토후 가입 정식 결정
④ 설계ㆍ건축담당에 의해 점포결정 형태
⑤ 점포 레이아웃 설계
⑥ 교육ㆍ노무담당에 의해 경영기술의 교육훈련 실시
⑦ 부문구성, 상품구성, 초도상품협의
⑧ 개점 준비, 사업개시


나) 점포운영 지도부문은 가맹점이 영업을 개시한 때부터 영업활동에 대한 효율적인 수행의 책임을 진다.
① 점포 운영지도 담당은 가맹점의 영업이 원활히 운용되도록 지도하는 역할을 가지고 있다.
ㄱ) 개점시에 있어서는 1주일 내지 2주일에 걸쳐 가맹점에 상주하고 철저한 가맹점 지도를 해야 한다.
ㄴ) 그 이후에 정기적으로 순회하면서 관리지도 한다.
ㄷ) 정기적인 집합 교육훈련과 실무교육을 부문별로 실시하여 통일된 이미지로 영업을 실현해 나가도록 한다.
ㄹ) 순회지도하는 수퍼바이저(운영지도 담당)는 점포운영 체크 리스트를 가지고 각 가맹점 실태분석 및 개선지도를 강력히 추진해가야 한다.

② 판매촉진 담당은 전체적인 광고와 각 가맹점 입지에서 켐페인, 가맹점의 개점시, 개점후의 광고를 담당한다.
다시 말해서 전체적인 광고, 캠페인, 가맹점의 개점시, 개점후의 광고를 담당하고 판매촉진을 기획 실시해야 한다.

3) 관리 기획개발 부문

가) 경리회계 담당
① 경리회계 지도
② 장부조직, 기장지도
③ 세무지도
④ 결산지도
⑤ 이익계산(손익계산서, 대차대조표)
나) 연구개발 담당
프랜차이즈 연구개발 담당은 프랜차이즈 패키지의 기초 연구와 응용연구를 하고 그 개선을 위한 역할을 담당한다.
① 매뉴얼 작성, 다양화
② 교재개발 작성
③ 시스템 개발 연구
④ 점포운영의 정보 분석, 연구
⑤ 프랜차이즈 업종의 연구
⑥ Computer Program 개발

4) 상품개발 매입공급 부문(Merchandising 활동)

① 신종상품 개발
② PB, SB 개발
③ 새로운 거래선 개발
④ 가격결정
⑤ 시장조사, 유통조사
⑥ 물적유통 기능관리(보관, 배송 등)
⑦ 상품매입 기능
⑧ 상품공급 기능
⑨ 재고관리, 상품관리
⑩ 거래협약
⑪ 상품부문 구성
⑫ 상품 구성
⑬ 기타

5) 가맹점 회의

프랜차이즈 시스템의 운영의 중요한 행사 가운데 하나가 가맹점 회의이다. 이것은 정기적으로 실시하는 것으로, 전국적인 총회와 지역단위로 거행하는 지역회의가 있다. 대개 총회는 연1회, 지역회의는 1~2개월에 1회로 하는 경우가 많다. 
이들 회의는 본질적으로 가맹본부 경영방침의 이해와 경영에 관한 전반적인 토의를 하는 역할은 지니고 있다.
더 나아가서는 가맹본부와 가맹점간 인간관계를 굳건히 하고 각 가맹점간의 연계의식을 앙양시켜 상호간의 이익도모와 경영개선 연구에 도움이 되도록 하는 등 중요한 의의를 가진다.

6) 지역본부장의 역할

가) 경영자 및 대표자로서의 본부장
① 본부장은 지역본부의 대표자인 동시에 경영자로서의 책임이 막중하다.
② 그 지역에서 회사를 대표하고 경영자로서 임무를 수행한다.
③ 그 지역에서 회사의 외교관 역할을 한다. 즉 대메이커, 거래선, 회원점, 기타 관계 기관과의 외교관계, 유대관계, 인간관계를 원활하게 이행해야 한다.
④ 경영자는 결국 이익창출의 책임이 최대의 과제인 것이다. 영업을 활성화하고 경영관리 제도를 개선하여 이익창출에 전력투구해야 한다.
나) 본부장의 리더쉽
① 가맹본부직원의 화합, 의욕증진, 지휘통솔을 위한 강력하고 민주적인 리더쉽이 요구된다.
② 회원점을 가맹본부가 목표한 곳으로 이끌어가기 위한 설득력과 지도자적 기질이 요구된다.
③ 기타 메이커, 거래선, 관계기관 등의 많은 사람에게 매력적인 인격, 인품, 인재로서 인식되는 것이 필요하다.


다) 행정, 기획 및 관리자
① 가맹본부 행정사무의 중요 관리자로서 유능한 인물이어야 한다.
② 업무추진에 있어서 계획, 실시, 분석, 개선을 과감히 진행해가는 기획적인 인물이어야 한다.
③ 자기개발, 자기관리, 자기육성 등을 충실히 행하는 발전적인 인물이어야 한다.

 
 
◆프랜차이즈 가맹본부 설립 핵심사항 

1) 프랜차이즈 시스템 개발기능
프랜차이즈 시스템에 있어서는 단순히 상품만이 가맹점에 공급되는 것은 아니며 상품, 상표권이 대여되는 것만도 아니다. 하물며 경영지도만을 한다는 것은 더구나 아니다.
가맹본부는 프랜차이즈 패키지(Franchise Package)를 만들어서 그것은 가맹점에 공급함으로써 보증을 받는 것이 된다.
따라서 가맹본부는 프랜차이즈 패키지를 판매하고 있는 기업체라고 할 수도 있다.
가맹본부에 있어서 가장 중요한 기능은 프랜차이즈 시스템이라는 전체의 시스템 개발기능이다.
가맹본부의 시스템 개발기능은 원자재 개발기능, 상품ㆍ서비스 개발기능, 교육훈련ㆍ지도기능, 판매촉진 기능, 금융기능, 정보기능, 경영관리기능 등 개개의 기능을 유기적으로 통합하여 판매에 이용할 수 있는 프랜차이즈 패키지를 만들어내는 일이다. 
시스템 개발기능을 창조, 발휘하기 위해서는 다음 사항에 유의해야 한다.
① 가맹본부가 가져야 할 많은 기능을 경영 가운데서 어떻게 안배하고 그들 기능간의 관계는 어떻게 되어야 하는 가를 결정 할 것.
② 각 기능이 발휘됨에 있어 가맹본부의 조직을 충분히 그것에 대응할 수 있도록 정비할 것.
③ 가맹점에 대하여 개개의 기능을 어떠한 순서로 또 어떠한 방법으로 제시할 것인가를 결정할 것.
④ 환경조건의 변화, 내부조건의 변화, 기업성장 등의 조건변화에 시스템 전체가 어떻게 대응할 것인가, 그때 개개의 기능은 어떻게 변화하는가를 명확히 할 것.
⑤ 경영계획에 있어서 시스템이 목적한 대로 효과를 올리고 있는가를 확인하고 만약 올리고 있지 않다면 어디에 그원인이 있는가를 발견해서 올바르게 개선해 나갈 것.
말하자면 시스템 개발기능이란 프랜차이즈 시스템을 올바르게 운영하기 위한 노하우의 개발이라고 할 수도 있다. 여기에는 많은 시행착오가 있게 마련이므로 과학적인 시스템 개발을 위한 기술 개발도 아울러 필요하게 된다.

가. 개발의 단계
① 제1단계…목표의 설정
프랜차이즈 시스템 개발의 제일단계는 기업목표의 확립이다.
목표 확립에 있어서의 다음의 사항에 대하여 대체적인 계획이 수립되어야 한다.
∙ 판매하려고 하는 상품ㆍ서비스의 내용설정
∙ 판매방식, 점포방식 점포입지 등의 목표설정
∙ 전체 매출액의 목표설정
∙ 가맹본부조직의 목표설정
∙ 계약내용의 목표설정
∙ 기타 중요사항에 관한 목표설정
이상과 같이 목표설정을 하고 목표의 타당성이나 시장성에 대하여 종합 조사ㆍ분석을 해본다. 조사 항목에는 주로 다음의 것이 포함된다.
∙ 상품 서비스에 관한 조사와 분석
∙ 잠재수요에 관한 조사와 분석
∙ 경합관계에 관한 조사와 분석
∙ 기타 필요사항에 관한 조사와 분석
이상의 조사분석에 의해 목표의 설정을 보다 명확히 하고 개발하려고 하는 기본방식을 담아 프랜차이즈 시스템에 대한 개념을 확립해야 한다. 개념확립은 개발실시를 이행키 위한 전 단계로 이 단계에서 프로젝트팀이 형성되게 된다.

② 제2단계…경영계획서의 작성
프로젝트 팀은 기본적 사항으로서 다음 세가지 작성 작업에 착수 한다.
∙ 상품구성의 작성
∙ 자금계획의 작성
∙ 입지선정 기준의 작성
이 세 가지 작성작업에서 프랜차이즈 이미지의 확립을 한다. 다시 말해서 제일단계에서 확립한 프랜차이즈 개념을 보다 정밀한 것으로 발전시키는 것이다.
프랜차이즈 시스템의 확립에 있어서는 항상 전체의 이미지를 상정하고 그것을 보다 정밀한 것으로 인도해 간다고 하는 발상과 추진이 중요하다.
이 단계에서는 다음 사항에 대한 기본적인 계획과 결정이 이루어지게 된다.
∙ 설비, 기구, 장치
∙ 점포규모
∙ 상품가격
∙ 개점자금
∙ 필요인원
∙ 수입ㆍ이익계획
∙ 기타
이들 방침 결정의 내용을 토대로 실험 점포에서의 실험이 진행되어야 한다.
이 실험과정이 가장 중요한 것으로서 만약 이 과정에서 착오가 생기면 다음 단계의 프랜차이즈 패키지 내용을 그르치게 될 것이다. 실험점포는 예측된 마케팅 플랜의 실행 가능성을 확인하는 것이기도 하다. 따라서 이익 계획에 입각한 데이터가 얻어짐으로써 비로소 제 3 단계에 들어가게 된다.
초기의 실험 점포는 실험이 종료된후 직영 모델 점포로 관리하게 되지만 프랜차이즈 시스템이 개시된 뒤에도 그것은 개선을 위해 도는 신규정책 입안을 위한 계속적인 실험의 장으로서 활용되는 것이다.
③ 제3단계…프랜차이즈 패키지의 확립
이 단계는 구체적인 프랜차이즈 패키지 개발의 단계이다. 그 개발의 전제인 제2단계의 실험서 얻어진 데이터를 토대로 다음의 여러 가지 구체적인 세목(細目)이 결정된다.
∙ 점포디자인, 레이아웃
∙ 설비, 기기
∙ 광고, PR의 방법
∙ 판매 촉진의 방법
∙ 급여 체계
∙ 상품의 품질
∙ 재고량(在庫量)
∙ 서비스 방법
∙ 입지
∙ 가맹본부에의 의무사항
∙ 기타
이상과 같은 세목을 결정하고 프랜차이즈 시스템을 개시함에 있어 필요한 매뉴얼 등 구체적 계획서를 작성하게 되는 것이다(그림 1 참조).

나. 이익 계획서의 작성
표준점포에 대한 이익 계획서를 작성한다. 이익 계획서는 적어도 향후 3년의 이익 계획서를 작성하는 것이 바람직하다.

다. 각종 작업 매뉴얼의 작성
모든 작업 부분의 작업 매뉴얼이 필요하게 되는데 적어도 다음 사항에 관한 매뉴얼은 작성하는 것이 바람직하다.
∙ 구입 시스템
∙ 상품관리 시스템
∙ 판매분석 시스템
∙ 점포관리 시스템

라. 교육훈련, 매뉴얼의 작성
가맹점의 경영자와 종업원에 대한 교육훈련을 위한 매뉴얼을 작성할 필요가 있다.
이때 작업 매뉴얼이 만들어지고 또한 교육훈련 방법 자체도 개발되어 문장화된다.

마. 점포설계와 입지에 관한 매뉴얼
프랜차이즈 시스템에 있어 점포설계는 표준화되고 또한 매뉴얼화 되어 있어야 한다.
가맹점이 마음대로 점포설계를 하는 것은 도리어 효율을 저하시킬 수 있다.
점포는 표준화되어 있지만 대개의 경우 그것은 한가지의 형식뿐이 아니고 몇 종류가 설정된다. 그 것은 건축구조와 마켓의 특성에 의한 것이지만 보다 큰 요인은 입지의 다양성에 있다.
입지조건은 표준화하기 곤란한 것이기 때문에 상품의 성격, 경영환경의 적정기준을 설정하여 수입ㆍ이익 계획 작성에 있어서의 개점 필요자금에 따라서 몇 가지 표준입지가 결정된다.
가맹본부는 입지(location) 매뉴얼을 작성해 두었다가 입지 선택에 그 기준을 토대로 실행된다.
입지의 선택기준을 만들기 위해 필요한 항목으로는 다음과 같은 항목을 들 수 있다.
∙ 인구수ㆍ가구수
∙ 해당지역 동업점의 수, 평균 매출액
∙ 교통기관인 역, 정류장 등의 존재
∙ 예상 객층의 통행수
∙ 대형 수퍼마켓, 쇼핑 센터의 존재
∙ 기타

2) 원재료 개발기능
시스템의 개발기능에 이어 팔아야 할 상품의 개발이 문제가 되는데 이러한 상품을 만들어내기 위해서는 그 상품의 원재료의 개발이 첫째 문제가 된다.
여기서 말하는 원재료를 크게 나누면 다음의 두 가지로 분류된다.

① 상품의 원재료
② 점포운영을 위한 자료, 상품 그 자체의 원재료 개발기능
상품 품질의 우수성은 원재료의 특성, 그 제조공정의 적부 여하에 따라 결정된다는 것은 말할 필요도 없다.
따라서 가맹본부는 원재료부터 개발한다고 하는 발상이 필요하게 되는데 가맹본부가 스스로 이러한 원재료를 모두 개발한다는 것은 불가능 할 것이다.
적어도 제일차 원료 등은 그것이 최대소비와 유관한 것인 만큼 가맹본부이외에서 제조되는 경우가 많다. 이러한 경우에 그 원재료를 사용해서 2차 가공 등을 본부에서 행사하거나 또는 그것을 우선 원재료 회사와 공동으로 개발하는 경우 등 여러 케이스가 있는데 어느 경우이건 가맹본부는 그 원재료 회사에 버금가는 기술적 수준을 가지고 있는 것이 바람직하다.
③ 점포운영을 위한 모든 자재의 개발기능 
프랜차이즈 시스템을 운영하기 위해서는 각 점포에서 사용하는 제(여러) 자재가 극히 많이 필요하게 된다. 그러기 위해서는 그들 자재를 가맹본부가 통일적으로 특정의 메이커와 교섭해서 개발하는 것이 바람직하다.
이러한 개발능력도 가맹본부로서 중요한 기능의 하나이다. 그러므로 그것이 가맹점의 이익에도 직결될 수 있도록 가맹본부로서 항상 품질과 가격의 개선에 노력해야 한다.

3) 상품ㆍ서비스 개발 기능
상품ㆍ서비스 개발기능이 가맹본부기능으로서 매우 중요한 기능이라는 것은 두말할 나위도 없다.
다른 회사에서 하지 않는 상품ㆍ서비스를 갖는다는 것은 프랜차이즈 시스템 성공의 제1조건인 것이다. 다른 회사에서는 없는 상품이나 서비스를 가지고 있다고 하는 것은 가맹점을 모집하는데 또는 가맹점이 안정된 경영을 하는데 극히 유리함은 말할 필요조차 없다.
프랜차이즈 시스템의 가맹본부에 의한 상품 서비스 개발기능이란 다음의 4개항을 포함한다는 것을 이해해야 한다.
① 품질적으로 완전히 다른 회사와 차별화된 새로운 상품을 개발할 것.
② 그 상품을 적절한 가격으로 또 적절한 방법으로 가맹점에게 제공할 것.
③ 차별화되어 있는 주력상품을 중심으로 해서 적절한 상품구색을 갖출 것.
④ 조건의 변화에 따라 품질, 상품구성, 제공방법 등을 바꿔나갈 것.

품질적으로 차별화된 새로운 상품을 갖는 중요성은 현재까지 많이 성공하고 있는 프랜차이즈 시스템을 보면 명백하다. 그러나 설령 아주 우수한 상품이 개발되었다고 하더라도 가격, 상품의 구색 갖춤, 제공의 방법이 적절하지 않다면 프랜차이즈 시스템은 성공할 수 없다.
예를 들어 상품개발에는 크게 두 가지 방법이 있을 수 있다. 프라이비트 브랜드(Private Brand)와 스토어 브랜드(Store Brand)가 그것이다.
프라이비트 브랜드는 제품개발에서부터 원료개발, 제조(임가공도 가능), 유통, 상품계획, 포장, 디자인 등 모든 것이 가맹본부의 예산으로 개발ㆍ제조되는 상품을 말한다.
스토어 브랜드는 메이커가 개발해 놓은 상품에 단지 소매업 브랜드를 붙여서 포장, 디자인을 가맹본부의 계획하에 개발하여 유통, 가격정책, 판매촉진의 상품정책을 수립하여 공급 판매하는 상품이다. 가맹본부에서는 인수된 상품의 재고액만큼 자금부담을 안게 되는데, 최소한도의 판매량이 보장되어야 한다. 무명의 로컬 브랜드를 가지고 가맹본부의 강한 판매 네트워크를 이용하는 제도인 것이다. SB 개발상품은 다른 상품에 비해 15%~20%의 마진을 올릴수 있을 때 성공이 가능하게 된다.
이와같이 상품개발이란 어떤 상품을 어떤 방법으로 얼마의 가격으로 어떤 고객을 대상으로 제공할 것인가를 염두에 두고 가장 적절한 방법으로 상품을 개발하는 것이다.
따라서 상품개발은 상품이나 서비스 그 자체의 개발과 마케팅적인 의미에서의 기술개발의 양변을 갖고 그 양면을 가장 적절히 안배하는 것이라고 말할 수 있다. 
특히 최근처럼 고객의 기호가 다양화하고 급변해 가는 시대에 있어서는 변화에 재빨리 적응할 수 있는 능력을 갖는 것이 매우 중요한 일이라고 말할 수 있다.
단순히 현상의 상품개혁에 그치지 않고 필요에 따라서는 완전히 새로운 신종상품의 개발까지를 연구해야 하는 경우도 있다.
서비스 개발도 고객의 입장에서 개발하고 시스템화 하는 것이 중요하다. 고객이 원하는 것, 고객이 바라는 것, 고객이 요구하는 것, 고객의 취향을 알아내는 것이 서비스 개발에서는 매우 중요한 일이다.

4) 교육훈련, 운영지도 기능
가. 교육훈련의 방법
가맹본부가 아무리 훌륭한 프랜차이즈 패키지를 개발한다고 하더라도 소비자와 직접 접촉하는 것은 가맹점이므로 가맹점이 소비자에게 확실한 판매활동과 서비스 활동을 실시하지 않고서는 의미가 없다.
다시 말해서 가맹본부가 소비자를 위해 개발한 것을 가맹점이 올바르게 이해하고 정확하게 소비자에게 제공하는 능력을 가질 필요가 있다. 그러기에 가맹본부의 교육훈련 기능이 중요한 기능으로서 불가결하게 된다.

구체적으로는 다음과 같은 가맹본부활동이 필요하다.
① 교육훈련을 위한 커리큘럼(내용, 방법 등)을 작성할 것.
∙ 가맹점으로 가입, 영업을 개시하는 사람에 대해서 필요한 지식, 기술을 몸에 익히게 하는 코스
∙ 이미 가맹점이 되어 영업을 하고 있는 사람에 대해서 필요한 지식 기술을 제공하는 코스
∙ 특수한 경우(아무리 해도 생각대로 이익이 나오지 않는 경우 등) 특정인을 대상으로 지식, 기술을 제공하는 코스

② 가맹본부는 교육훈련을 계속적으로 시행하기 위한 조직으로서 기획자와 교육담당 강사(인스트럭터)를 가질 것.

③ 교육훈련을 위한 시설, 기구를 가질 것.
이러한 교육훈련 체계하에 가맹점에게 제공하는 지식, 기술은 다음과 같다.
∙ 가맹본부이념의 철저
∙ 상품지식
∙ 상품의 서비스 제공 기술
∙ 고객 서비스 방법
∙ 상품ㆍ설비, 집기 등의 관리방법
∙ 위생관리의 방법
∙ 점포관리의 방법
∙ 판매촉진의 방법, 판매촉진 매체의 이용방법
∙ 로스 방지 방법
∙ 사고방지 방법
∙ 종업원 관리 방법
∙ 수요예측 방법
∙ 기타
실제 교육훈련은 집합교육, 현장ㆍ점포교육, 순회 교육 등 갖가지 형태로 행해진다. 특히 교재개발과 강사의 확보도 매우 중요한 가맹본부의 기능인 것이다.


나. 운영지도의 방법
개점전에 아무리 교육훈련이 잘 되어 있다 할지라도 바람직한 방향으로 가맹점이 경영활동을 실행하기 위해 계속적으로 지도를 해야 한다.
운영지도 담당자를 보통 수퍼바이저라고 부른다. 수퍼바이저가 맡아 하는 지도는 처음 행하는 교육훈련의 보완이 되는 것으로서 그 지도 테마와 거의 같은 것이다.
① 경영이념의 지도
∙ 경영이념, 목표, 정책
∙ 시스템 전체의 이미지, 경영전략 계획
∙ 기타

② 상품의 매입시의 지도
∙ 상품의 매입, 상품 구색갖춤
∙ 가격결정 방법
∙ 고객 서비스 방법
∙ 기타

③ 경영관리의 지도
∙ 인사관리
∙ 상품관리
∙ 설비ㆍ집기관리
∙ 점포 레이아웃, 진열방법
∙ 매장관리
∙ 고객관리
∙ 작업관리
∙ 판매촉진
∙ 재고관리
∙ 로스방지
∙ 위생관리
∙ 현금관리, 경리회계 지도
∙ 기타
이와 같이 수퍼바이저의 지도가 프랜차이즈 시스템 전반에 걸친다는 것을 알 수 있는데 이런 정도의 영역을 그때마다 구두로 지도해 나가기란 매우 힘드는 일이다.
그래서 효율적인 지도를 해 나가기 위한 수단으로서 매뉴얼을 활용하게 된다.
매뉴얼은 프랜차이즈 시스템에 있어서는 절대로 필요한 것이며 가맹점으로 하여금 항상 비치하게 해서 경영활동의 지침으로 삼도록 한다.
동시에 그것은 교육의 교과서(textbook)도 되고 수퍼바이저가 지도하기 위한 체크 리스트도 되는 것이다.
매뉴얼 내용은 결국 교육훈련과 운영지도의 테마가 모두 포함되는 것이다.
운영 지도 활동의 보조재(補助材)로서 교재 또는 사보가 있다 대다수의 가맹본부는 대개 매월 1회 사보를 발행하여 가맹점에 배포하고 있다. 사보를 작성할 때는 전문요원을 두는 것도 좋고 외부에 편집을 위탁하는 것도 좋다.

사보에 담는 주요내용은 다음과 같다.
① 가맹본부의 최고 경영자의 생각
② 사회ㆍ경제정세의 해설
③ 업계의 사정
④ 신종상품 안내
⑤ 가맹본부인재의 소개
⑥ 가맹점 소개
⑦ 가맹점의 소리, 요망
⑧ 다른 프랜차이즈 시스템의 소개
⑨ 점포경영의 방법
이러한 내용 외에도 만화, 토픽, 투고 등을 엮어서 읽기 쉽게 해서 배포 해야 한다.
수퍼바이저의 방문 외에도 가맹점으로부터 월 1회 보고서를 받아 그것을 수퍼바이저가 분석해서 지도를 해나가는 방법도 효과적이다. 보고서는 영업분석이 가능한 양식으로 만들어서 보고케 하는 것도 중요한 것이다.

5) 판매촉진 기능
판매촉진 기능은 프랜차이즈 시스템의 구성요소로서 처음부터 있는 것과 계속적으로 기획되어 실시되고 있는 것 등 두 가지가 있다.
처음부터 있는 것은 점포의 형태, 레이아웃, 간판, 진열대와 점포광고, 통일 칼러 등 개점시부터 실시되는 것이다.
그러나 보다 중요한 판매촉진 기능은 시기에 따라 장소에 따라서 행해지는 것이다.

가맹본부에 의한 판매촉진의 기능은 다음의 목적 아래 진행된다.
① 가맹점의 경영이 계획대로 실현되기 위해 지원
② 프랜차이즈 시스템 전체의 이미지 업 전개
③ 신종상품의 보급을 위한 판촉

이와 같은 목적 아래 전개되는 판매촉진에는 다음과 같은 방법이 있다.
① 광고(매스 미디어 이용)
② 광고(점포광고, 애드벌룬 등 점포에서 행하는 것)
③ 특매(특별상품의 제공, 특가상품의 제공)
④ 마케팅이나 점두 실연 지도 담당자의 파견
⑤ 지역사회의 각종 행사지협력
⑥ 기타 점포의 행사 지도
⑦ DECOMAS 관리 철저
⑧ 기 타
이러한 방법은 단독으로 행해지는 경우와 연합으로 행해지는 경우가 있다.
캠페인을 실시할 때에는 가맹본부에서 연초에 캠페인 켈린더를 작성하는 것이 바람직한 일이다.
캠페인 캘린더에는 일년간의 캠페인 스케줄이 제시되어 있으며 그것을 미리 가맹점에 제공함으로써 캠페인의 참가를 스무드하게 할 수 있다. 대다수의 프랜차이즈 시스템에 있어서는 가맹본부가 판매촉진의 프로그램을 만들어서 가맹점에 제시하고 가맹점이 그것을 실행한다고 하는 형식을 취하고 있다.

따라서 가맹본부에 전문요원을 두어 다음과 같은 방법으로 효과적인 판매촉진 활동을 할 필요가 있다.
① 판매촉진의 기획
② 가맹점, 소비자의 소리를 정확하게 파악하여 판매촉진 기획에 반영
③ 광고의 디자인, 제작
④ 가맹점, 수퍼바이저를 판매촉진 기획에 참가시키고 협력하도록 지도
⑤ 판매촉진책과 다른 경영기능과의 관계 연결
⑥ 판매촉진의 효과 유도
그리고 판매촉진, 광고 등의 기획과 실시에 대해서 외부의 전문가(광고 대리점 등)를 이용하는 것도 효과적이다.

6) 금융기능
가맹본부가 가맹점에 대한 금융기능을 갖는 것은 프랜차이즈 시스템의 운영을 원활히 수행하는데 있어 매우 유용한 일이다. 가맹점이 자기 자본으로 점포를 개설하고 경영을 하는 것이 원칙이라고 하더라도, 프랜차이즈 시스템을 확충강화해 나가기 위해서는 가맹본부의 금융기능이 유효한 경우가 많다.
일반적으로 가맹점은 개인이나 소규모의 사업자이기 때문에 대자금의 조달능력은 가지고 있지 않으며 신용력도 작다.
그래서 가맹본부가 금융기능을 담당해야 할 필요성이 있게 되는 경우가 있다.

금융은 다음의 경우에 행해진다.
① 가맹점이 개점함에 있어 개점에 필요한 자금을 융자
② 영업을 하고 있는 가맹점에 대하여 점포의 개장자금(改裝資金)을 융자
③ 설비, 기기, 비품의 구입에 대하여 융자 또는 리스
④ 가맹점의 운영자금에 대하여 융자

이에 대하여 금융의 방법에는 다음과 같은 것이 있다.
① 가맹본부가 자기 자금으로 융자를 행하는 것.
② 가맹본부가 보증함으로써 금융기관을 지정하여 융자를 받는 것.
③ 가맹본부의 알선으로 가맹점이 금융기관으로부터 융자를 받는 것.
④ 가맹본부가 금융기관의 본점과 기본적인 협의를 한 뒤 그 협약을 토대로 전국의 지점이 특별 케이스로 가맹점에 대하여 융자하는 방법. 이 가운데 가장 일반적인 것은 가맹본부가 알선 연대보증을 하고 가맹점은 담보를 넣고 금융기관으로부터 융자를 받는 방법이다.

가맹본부가 가맹점에 금융을 해주는 경우 다음의 점에 유의해야 한다.
① 보통 금융의 경우에 준하여 정당한 이자, 담보를 조건으로 한다.
② 경영상태, 필요도로 보아 아무리 튼튼한 담보가 있더라도 필요 이상의 자금은 대여하지 않도록 주의한다.
③ 반제(返濟)시에 가맹본부와 가맹점간의 관계가 난처하지 않도록 처음부터 규약을 정해둔다.
④ 반제방법(返濟方法)에 대하여 가맹본부의 수퍼바이저 등에게 불필요한 번잡을 주지 않도록 한다.
특히 외국의 경우에는 가맹본부가 지정한 은행에서 가맹본부의 가맹계약과 동시에 가맹본부의 추천으로 금융기관으로부터 직접 융자를 받을 수 있다. 
이러한 제도를 체인 론(chain loan)이라고 하는데, 우리 나라도 이러한 제도가 앞으로 가능할 것으로 예상된다. 또한 체인 리스(chain lease)는 진열용 쇼케이스, 자동차, 운반구, 레지스터, 냉난방 설비 등에 이용할 수 있는 것이다.

7) 정보기능
가맹본부에 있어 극히 중요한 기능으로서 정보의 기능이 있다.

가) 정보의 기능
① 정보의 수집
② 정보의 처리
③ 정보의 제공

나) 정보의 수집시 주의사항
① 올바른 데이터일 것.
② 새로운 데이터일 것.
③ 구체적인 데이터일 것.
④ 일정 표준양식의 데이터일 것.
⑤ 가급적 시계열로 얻어진 데이터일 것.

다) 수집된 데이터 처리시 주의사항
① 빨리 처리될 것.
② 일정한 기준을 토대로 하는 처리방법일 것.
③ 가급적 읽기 쉬운 형식으로 처리될 것.
여기서 중요한 것은 그 처리된 정보가 무엇에 사용되는가, 어떠한 방법으로 쓰여지는가를 명확히 해야 된다는 것이다. 그것에 의해 어떠한 결과를 필요로 하는가에 따라 처리 방법 및 사용기일을 고려해야 한다.

라) 정보의 제공시 주의사항
① 가급적 빨리 제공한다.
② 읽기 쉬운 형식으로 제공한다.
③ 계속적으로 제공한다.
정보는 가맹본부의 각 부문과 가맹점 쌍방에 제공되어야 한다.

마) 정보의 원천
① 가맹점의 판매정보
② 가맹본부의 관리 데이터
③ 시장조사
④ 일일상황(날씨 등)
이와 같은 정보를 얻음으로써 가맹본부는 적절한 판매 프로그램의 실행, 판매촉진의 실시가 가능하다.

바) 다음 가맹본부가 가맹점에 대하여 행한 활동의 결과로서 내부 데이터에서 다음과 같은 정보를 얻을 수 있다.
① 가맹점별 상품구입 상황
② 가맹점별 경영상황
③ 가맹본부의 상품공급 상황
④ 기타

사) 시장조사를 통한 정보수집
① 소비자가 프랜차이즈 시스템에 대하여 어떠한 이미지를 가지고 있으며, 무엇을 바라고 있는가
② 어떠한 상품과 서비스에 대하여 어떤 수요가 있는가
③ 새로운 개점입지는 어디인가
④ 기타
시장조사는 가맹본부의 조사부문에서 조사하거나 또는 조사기관에 위탁해도 좋다. 그리고 동업자, 가맹점 또는 매스컴 등을 통해서 발표된 자료 등 임시로 들어오는 정보도 있다.
이러한 정보는 양적으로 증가하고 있으며 시간적으로도 계속적으로 들어오는 것이다. 이들 정보를 전문적으로 처리, 가공하는 부문의 설정도 필요하게 된다.
이들 정보에서 가장 중요한 것은 그날그날 가맹점의 활동에서 얻어지는 정보일 것이다.

아) 가맹본부의 정보관리
① 우선 전표를 각 점에서 써서 가맹본부로 보낸다.
② 그것을 컴퓨터로 처리하고 가맹본부는 각 점으로 각종 결과를 돌려 보낸다.
③ 매출누계, 경리회계 처리, 결산처리
그리하여 가맹본부는 가맹점으로부터 상세한 판매상황의 정보를 얻을 수 있다. 이와 같은 것은 가맹점 관리, 상품 개발, 판매촉진 등의 컴퓨터화가 실시되어야 계획적인 관리가 가능하게 된다.
한편 가맹점은 고객의 상황, 매일의 판매상황 정보를 얻을 수 있을 뿐 아니라 상품관리, 고객관리도 할 수 있게 된다.

자) 효과적인 정보수집 장소
① 모델 점포
② 테스트 마케팅 장소 (주로 직영점)
여기서 상품의 테스트, 서비스 방법, 종업원 교육 등 모든 가맹점 교육 방법을 테스트할 수 있으며 이를 토대로 해서 가맹점 지도, 시스템의 개선을 하게 된다. 대규모 프랜차이즈 시스템이 되면 컴퓨터에 의한 정보 시스템의 개발이 필요하게 될 것이다. 
 경영관리 기능
가맹점의 경영관리 주체는 물론 가맹점 자신이다.
여기서 말하는 가맹본부의 경영관리 기능이란 가맹본부가 가맹점의 경영관리를 원조하는 기능이다. 그것은 가맹점의 판매 이외의 일상의 반복작업, 번잡한 작업을 가맹본부가 대신 실시한다는 셈이 된다.
여기에는 다음과 같은 것들이 있다.
① 매출계산
② 원가계산
③ 비용계산
④ 이익계산
⑤ 급여계산
⑥ 복리사무(보험 등)
⑦ 지불계산
⑧ 영업분석
⑨ 기타(손익계산서, 대차대조표 등)
이상과 같은 작업을 기맹점이 독자로 한다고 한다면 그 때문에 사람을 고용해야 될 것이며 점주가 판매에 전념할 수 없게 된다.
한편 가맹본부측으로서 이러한 작업을 가맹점에게 독자적으로 시킨다면 동일기준으로 가맹점의 정보를 얻지 못하게 되며 프랜차이즈 시스템 전체의 통일성을 보전하기 힘든 병폐가 발생할 것이다.
따라서 사무관리면에서 가맹점은 최소한 필요한 작업을 하고 그것을 가맹본부에서 일괄처리해 버리는 것이 좋다.
그렇게 함으로써 규모의 이익을 얻을 수 있으며 프랜차이즈 시스템 전체의 효율을 높일 수 있을 뿐 아니라 가맹본부는 통일적으로 모든 가맹점을 관리할 수 있게 된다.
이상과 같이 가맹점의 경영계수를 가맹본부가 일괄처리하는 이외에 그들 데이터를 비교 검토해서 가맹점의 경영에 대하여 이른바 경영비교를 실시하는 기능을 가질 수 있다.

9) 수퍼바이저의 기능

① 수퍼바이저의 임무
∙ 매뉴얼 관리
∙ 가맹본부의 지시사항 전달
∙ 메뉴체크 점검
∙ 체인점의 경영진단
∙ 체인점 경영지도

② 수퍼바이저의 조건
∙ 커뮤니케이션 능력이 뛰어난 자
∙ 해당 상품에 대한 지식 및 매뉴얼 교육이 숙달된 자 (현장점포경험 필수)
. 상대의 입장을 충분히 고려하여 가맹본부의 경영방침을 설득할 수 있는 자
∙ 문제점을 확인후 이를 개선, 시정할 수 있는 실천력을 가진자
∙ 매사에 긍정적 사고의 소유자 

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